Categoría: Artes Domésticas
Año de creación: 1986
Institución de origen: Asociación General
Nivel: 2
- Definir los siguientes términos:
- Escaldado
- Congelación rápida
- Quemaduras por congelación
- ¿Qué tipo de contenedores se puede utilizar para congelar los alimentos?
- ¿Cuáles son las cosas esenciales que deben considerarse al seleccionar las verduras o las frutas para congelar?
- 4. ¿Cómo descongelar verduras congeladas para la mesa? ¿Cómo descongelar las frutas congeladas para la mesa?
- Congelar dos hortalizas (maíz y otro de su elección), luego preparar y servir como ejemplo.
- Congelar de manera rápida un vegetal para luego servirlo de manera fácil.
- ¿Por qué no se debe poner sal en las hortalizas que se van a congelar?
- Congelar algunos duraznos en sirope Círculo verde.png (almíbar) y también algunos en jugo de naranja o de piña. ¿Cuál es la razón para el uso de ácido ascórbico en el sirope y no en el jugo de frutas? ¿Por qué es el ácido ascórbico utilizado en la congelación de duraznos?
- Congelar un tipo de bayas (fresas, frambuesas, etc.) sin adición de endulzantes.
- Hacer una especie de mermelada congelada.
En esta sección próximamente estaremos compartiendo diferentes fuentes de consulta para que puedas desarrollar esta especialidad.
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