Categoría: Naturaleza
Año de creación: 1989
Institución de origen: Asociación General
Nivel: 1
- ¿En cuál parte del mundo y en qué época del año funciona la industria del azúcar de arce y por qué?
- Explicar cómo es la savia dulce hecha por el árbol de arce y la forma en que se almacena en el invierno.
- Identificar el árbol de azúcar de arce, su corteza y hojas.
- ¿Cuán profundo se tiene que taladrar en un árbol de arce para obtener los mejores resultados?
- ¿Cuánto tiempo se necesita para que el agujero realizado en un árbol sano de arce sane?
- ¿Cuán cerca de un viejo agujero del grifo se puede hacer un nuevo agujero?
- ¿Cuántos grifos se podrán realizar en un árbol sano de arce sin dañarlo?
- 10 pulgadas (25.4 cm) de diámetro del árbol
- 12 pulgadas (30.5 cm) de diámetro del árbol
- 24 pulgadas (61 cm) de diámetro del árbol
- 36 pulgadas (91.4 cm) de diámetro del árbol
- Decir la forma cómo el azúcar de arce se fabrica a partir del jarabe de arce.
- ¿Cuál es el tiempo ideal para el flujo de savia?
- ¿La corona de un árbol de arce (las ramas y el área foliar) afecta el flujo y dulzura de la savia?
- En un promedio, ¿cuánto de la savia es necesaria para producir un galón de jarabe?
- Probar el sabor puro de jarabe de arce o de azúcar de arce.
- Observar y explicar cómo se utilizan los siguientes equipos para el azúcar de arce:
- Taladro
- Brocas (mechas)
- Llaves de paso (grifo)
- Cubo (cazo)
- Cobertor del cubo
- Evaporador
En esta sección próximamente estaremos compartiendo diferentes fuentes de consulta para que puedas desarrollar esta especialidad.
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